主料 | ||
韩式辣白菜300克 | 韩国辣酱适量 | 各种蘑菇200克 |
火锅年糕条200克 | 午餐肉一盒 | 肥牛片十片 |
蔬菜若干 | 豆腐(可不要)若干 | 煮鸡蛋一个 |
拉面一包 | 马苏里拉奶酪(可不要)100克 | 鱿鱼圈100克 |
辅料 | ||
培根两片 | 家乐浓汤宝蘑菇味一个 | 盐适量 |
1/9. 先来个材料大集合,蔬菜我用了大白菜,也可以用蒿子杆,但是一定记住不要用叶子多的绿色蔬菜,会变成诡异的颜色的。
2/9. 蘑菇近照,记得切小,梗和蘑菇的大叶片分开,梗不易熟要先放
3/9. 午餐肉切片,年糕掰开,培根切条。我家培根一块一块是冷冻的,拿刀锯了这半天哟,囧
4/9. 白菜,依然是梗与叶子分开
5/9. 开火咯,推荐用不沾的汤锅,比较方便。放比平常炒菜再多一点的油,这一锅的其他料基本没油,所以要底油多些。然后放入培根翻炒,炒出培根的油脂。
6/9. 培根炒干后加入鱿鱼圈翻炒然后加入辣白菜。根据大家买到的辣白菜种类不同改刀成方块,如果买的就是切好的,请无视我(′?_?`)
7/9. 翻炒辣白菜后加入一勺辣酱炒匀然后向锅里添水记得要加热水哦。这个时候就要按照自己的口味调汤的味道了,这汤可是火锅滴关键。加入蘑菇浓汤宝和一点番茄酱,再适量加盐和糖,加的量取决于辣白菜和辣酱的味道以及自己口味,如果觉得辣白菜微单淡可以再加辣酱调味。正宗的口味应当是偏甜辣。等汤煮开后放入蘑菇梗的部分和豆腐片煮
8/9. 等豆腐和蘑菇梗差不多熟了后加入蘑菇片,午餐肉和年糕,咕嘟咕嘟,慢慢煮一会儿ψ(`?′)ψ
9/9. 有人问,白菜肥牛片和鸡蛋怎么没用到,表急。因为我家是用电磁炉吃滴,所以我把白菜铺在了电磁炉专用锅的下面,一是防止白菜煮过头,二可以避免粘锅。火锅上桌后,四周铺上肥牛片,奶酪爱好者尽情撒奶酪吧,不过记得散奶酪后要快吃掉否则一锅都粘呼呼的,拉面也建议随吃随下,要不粘汤糊锅。还有鸡蛋,从中间切一半,泡菜汤加蛋黄想想就美味,啦啦啦啦啦,不写了锅要开咯 ,开吃。
在外面吃的年糕锅没有午餐肉,豆腐等等,但是娘亲是午餐肉爱好者所以加上了,味道依然好。只要泡菜加辣酱调出比较合适的甜辣味道,其实加什么料大家可以看心情咯。培根的作用是炒出肉香,也可以换车五花肉。另一个秘籍是,如果你买的拉面是泡菜味道的,可以多扔一个泡面料包进去,添加剂的味道还是要比天然泡菜味道更能俘获人心滴,虽然健康上有些减分(′?_?`)