韩式辣白菜

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因为爱吃泡菜，所以每次吃韩料都会特别留意店里的泡菜，几乎每家店的味道都各有不同，最终发现还是自己做的最美味

韩式辣白菜的做法，共7个步骤

1/7. 先来张合影

2/7. 白菜切成4瓣，每一层都要用海盐均匀涂抹腌渍。

3/7. 用大号果蔬篮把大白菜码好，上面用重物压实，盐渍8-10小时。白菜绑软掉后，清水冲洗二遍，攥干水份。

4/7. 辣椒粉混合糯米粉开水调开放凉，拌入韩国辣椒酱。苹果、梨、白萝卜刨丝；蒜头料理机磨成蒜泥；150克糖加少量开水化成糖浆；鱼露3大勺

5/7. 把以上材料混合，加适量盐，搅拌均匀

6/7. 把清洗攥干的白菜，每一层都涂抹辣椒酱

7/7. 用泡菜叶包住泡菜心，卷紧放进密封的泡菜坛子。夏季放冰箱冷藏，冬季可直接放阴凉处存放

1、抹辣椒酱的时候记得一定要戴上手套，不但卫生而且不会刺激到皮肤。2、腌泡菜的密封罐一定要无油无水。3、15天后食用更入味

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