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1/5. 茄子切成小段,用盐水腌一会,之后把茄子的水分攥干
2/5. 肉馅里放入鸡精,味素,葱花
3/5. 茄段裹上面粉,入锅炸软
4/5. 肉馅入锅炒熟,再把炸好的茄段倒进锅里,加水,放少许盐。
5/5. 盖盖子,焖一会至汤汁收浓即可出锅
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