鸡汤豆腐串+鸡蛋灌饼 经典组合，美味晚餐

1/31. 和面。用温水和面，比饺子面软些。

2/31. 鸡骨架用水泡出血水，用热水烫一遍。然后再重新放进温热水的锅里。

3/31. 蒜葱八角香叶陈皮放入锅里，一起煮。先大火煮开，再慢火煮。如果时间充足，可以煮一会，关火。等半个小时再煮。反复三四次就煮好了。

4/31. 煮鸡汤的时间刚好准备豆腐串。两张干豆腐切成小块。

5/31. 卷成干豆腐卷，用牙签串起来。

6/31. 锅底摸一层油，放大米，糖，八角，香叶碎，用筷子拌匀。

7/31. 干豆腐摆在架上，盖盖，开火，看到盖四周冒出烟，关火，焖两三分钟。

8/31. 因为比较多，开了两三次火，每次都把干豆腐卷翻面，上色均匀。

9/31. 这个就是那个架，是老公用铁丝帮我围的，呵呵。锅底黑色的东西，一抢就掉，很好刷的。

10/31. 醒好的面分成六份。

11/31. 盘子底抹油待用。

12/31. 取一个面团，擀成长条。

13/31. 抹上油，从一头卷起。压扁。

14/31. 表面再刷上油，用保鲜膜包好。

15/31. 两勺面粉。

16/31. 加入烧开的油，拌成油酥。

17/31. 大蒜去皮，拍碎，加入盐，凉开水，用料理机榨成蒜蓉。

18/31. 准备卷饼用的东西，生菜，葱花，辣椒油，香菜，香肠片。

19/31. 鸡骨架取出，将豆腐串放入汤种，加入盐，小火炖开。

20/31. 煮豆腐串的时候做饼。取一份面，压扁，包入油酥，像包包子一样封口。

21/31. 擀成薄厚适合的饼。

22/31. 电饼当在擀饼之前就开始热油。放入饼，两面烙。翻动的时候下心，别弄破。

23/31. 饼中间鼓起来了，再一侧挑开个小口，倒入鸡蛋液。倒完后，轻轻转动饼，让蛋液均匀流动。

24/31. 翻面后。

25/31. 饼烙好后，刷上蒜蓉辣酱。

26/31. 生菜撕碎。

27/31. 放香肠片，葱花，辣椒油。

28/31. 卷好用油纸卷上，省的散开。

29/31. 豆腐串，放点蒜蓉，香菜末，辣椒油先。

30/31. 调料加好后，再加汤，这样味道更好。