烧茄子

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回北方过年时各类美味年夜饭其中之一，吃过后那入口即化的茄子和酸甜的味道便不能忘怀。现在回南方工作了，突然想起这道菜，便决定做来给盆友们尝尝，很下饭哟，祝大家用餐愉快，吃起吧～

烧茄子的做法，共7个步骤

1/7. 笑一个（茄子～）

2/7. 茄子洗净，去皮，切块。青椒，番茄洗净，切好备用

3/7. 把两颗鸡蛋直接打进盛茄子块的碗里，用筷子搅拌均匀，让每块茄子都粘有蛋液 ps：我直接上手的，方便快捷，弄完洗个手而已嘛

4/7. 倒入面粉，让其裹住每一块茄子即可

5/7. 油锅烧热，将茄子块放入，炸至金黄捞出控油。将剩下的油倒进小碗里，炒菜时再用（我用它又炒两个菜呢，嘿嘿Y(^_^)Y）

6/7. 重新倒入油，烧至5成热将切好的蒜，姜丢入，爆香。然后放入番茄和青椒，翻炒几下倒入控好油的茄子块（如果亲想吃脆的青椒，可最后放）

7/7. 锵锵，色香味俱全的烧茄子块出锅咯～～开饭啦 ?(?????)?

爱吃酸口味的亲，可适当增加番茄数量。其实糖嘛，可放可不放，看个人口味啦

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