| 主料 | ||
| 草鱼1500克 | 孜然适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 香菜适量 | 洋葱适量 |
| 蘑菇适量 | 油蔓菜适量 | 青辣椒适量 |
| 辅料 | ||
| 老干妈豆瓣酱适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 椒盐粉适量 | 辣椒粉适量 | 蚝油适量 |
麻辣烤鱼的做法，共6个步骤
1/6. 草鱼从中间分开！改刀以1厘米开口，用孜然，盐，辣椒粉，椒盐涂抹均匀！
2/6. 在烤盘上抹油！葱片洒在烤盘上！然后将鱼放在烤盘上！在洒点色拉油
3/6. 将鱼放在烤箱里！30分钟
4/6. 把蔬菜切片码好！
5/6. 在锅里放入油！5成热时加入葱姜花椒！干辣椒！孜然粒！老干妈豆瓣酱（喜欢吃辣的多加点）加入蚝油！炒一下！再加入500毫升热水！等沸腾时加入蔬菜！添加盐！糖！味精！炒熟！
6/6. 把炒好的蔬菜铺在烤好的鱼上面！将汤汁浇在鱼上面！再烤5分钟让鱼和蔬菜的味道融合到一起！
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