京味素打卤面

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这个卤我只在北京上学的时候食堂吃过，当时食堂是浇在嫩豆腐上做成豆腐脑的，虽然我是南方人比较偏向甜豆腐脑，但是对于我这种口味适应能力强的人来说，北方这种打卤方法也很好吃呀~周末早晨在家，简简单单无脑地做一碗卤，浇在面上，早上就这么混过去咯

京味素打卤面的做法，共5个步骤

1/5. 等量的木耳、黄花菜、香菇泡发，香菇切条

2/5. 锅内烧水，加入木耳、黄花菜、香菇条，煮开后转小火煮20分钟。煮好后加入适量生抽、老抽、鸡精调味（由于这几种干货可能自己带有盐分，调味时生抽老抽要小心加）

3/5. 将淀粉2小匙、清水3大匙混成水淀粉，慢慢以画圈方式浇上，使菜汤浑浊

4/5. 鸡蛋打散，同样以画圈方式淋上（类似于做蛋花汤。。）

5/5. 做好的卤淋在面上即可

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