糖醋排骨

1/9. 将排骨焯水。

2/9. 把焯好水的排骨捞出备用。

3/9. 姜切片，葱切段，剥两颗蒜。然后调碗汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺米醋，四勺糖，调好备用。

4/9. 热锅，加少量油。倒入切好的葱，姜，蒜。煸香。

5/9. 将排骨倒入锅中，翻炒至表面微焦。

6/9. 将调好的碗汁倒入锅中。翻炒，加入少许老抽，翻炒均匀上色。

7/9. 加入足量沒过排骨的开水，盖上盖子，中火焖20分钟。

8/9. 开盖，加少许盐，大火收汁。