主料 | ||
猪肉馅100克 | 泡好的糯米100克 | 榨菜丁15克 |
红彩椒丁10克 | 黄彩椒丁10克 | 尖椒丁10克 |
火腿丁10克 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 葱末适量 | 蛋清液少许 |
生菜叶子2片 | 枸杞6-10粒 | 植物油少许 |
蚝油半茶匙 | 绍酒半茶匙 | 白糖半茶匙 |
胡椒粉少许 | 鸡精少许 | 生抽半茶匙 |
1/15. 五彩榨菜珍珠丸子食材---猪肉馅。
2/15. 五彩榨菜珍珠丸子食材---泡好的糯米。
3/15. 五彩榨菜珍珠丸子食材---榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。
4/15. 葱姜沫放入肉馅中。
5/15. 然后加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。
6/15. 然后放入五彩丁,搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。
7/15. 盘子抹上油。或者垫上蔬菜叶子或者胡萝卜都可以。
8/15. 然后用勺子把肉馅弄成丸子形状。
9/15. 然后放入控净水的糯米上滚上糯米。
10/15. 全部都沾好糯米放入盘子中。
11/15. 然后放入蒸锅内。
12/15. 然后开火蒸水开后蒸20分钟左右关火5分钟左右。
13/15. 丸子整好了就是这样样子。
14/15. 出锅后盘子垫上生菜叶,上面装点一点枸杞即可。
15/15. 可以做成各种造型的,只要看着舒服就行。