| 主料 | ||
| 小排一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖两勺 | 食用油一勺 | 葱适量 |
| 桂皮，八角少许 | 姜适量 | 大蒜适量 |
红烧排骨的做法，共5个步骤
1/5. 抄水，撇去漂浮物，捞出
2/5. 锅烧热放入一勺油两勺糖，小火翻炒成金黄色
3/5. 放入排骨，翻炒，加入少许老抽翻炒，放入八角桂皮一起炒
4/5. 加入半碗料酒(小碗)在加入开水，放入葱姜蒜，煮开後转小火炖半小时
5/5. 加少许盐收汁起锅
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