香橙慕斯蛋糕

1/11. 准备好所有材料。

2/11. 淡奶油打至六成发即可，中间分次加入糖粉（转动装奶油的盆子可以缓慢流动）

3/11. 隔水加热200克橙汁

4/11. 将2.5片吉利丁片泡入凉水，变软即可（泡的过久会融化）

5/11. 这时可以取出戚风蛋糕，切去一圈，这样可以保证慕斯液包裹住蛋糕的每一部分

6/11. 将泡软的吉利丁片加入到温热的橙汁中，搅拌至融化

7/11. 将橙汁及橙子果肉加入到淡奶油中，立即搅拌，一定要立即搅拌，否则会凝固结块

8/11. 将晾凉的香橙慕斯液倒入蛋糕模中，并震荡蛋糕你除去气泡

9/11. 将蛋糕模覆盖保鲜膜放入冰箱一夜（至少4小时）最好在蛋糕模外面包一层锡纸，以防慕斯液顺蛋糕模的活底处漏出

10/11. 现在制作果冻层，也可以不做。用50毫升橙汁融化半片吉利丁片（方法同前），晾凉后倒入慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏半小时