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红烧排骨

红烧排骨

小小N

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做给女儿吃的,很少吃肉的她对这道菜情有独钟,每次做这道菜都能吃很多!
主料
排骨500克香菇适量胡萝卜半根
辅料
八角1颗生抽2勺老抽1勺
冰糖一小块

红烧排骨的做法,共9个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/9. 排骨洗净泡一小时,把血水泡出来!

红烧排骨的做法图解2

2/9. 干香菇泡发。

红烧排骨的做法图解3

3/9. 热锅少量冷油,下敲碎的冰糖,小火加热至冰糖融化颜色变褐色,冒泡!

红烧排骨的做法图解4

4/9. 下焯过水的排骨炒糖色。

红烧排骨的做法图解5

5/9. 加入生抽老抽料酒姜蒜。

红烧排骨的做法图解6

6/9. 加入八角

红烧排骨的做法图解7

7/9. 加入切好的香菇胡萝卜接着炒。

红烧排骨的做法图解8

8/9. 倒入水约没过排骨,水煮开后转小火炖30分钟,想吃软烂可以多加一点水炖久一点!

红烧排骨的做法图解9

9/9. 当当当当!出锅,开吃!

小窍门

用冰糖上色效果比用白砂糖好,不喜欢加香菇胡萝卜可以不加!

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营养信息

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  • 红烧排骨热量1394 千卡
  • 脂肪20.9 克
  • 蛋白质21.5 克
  • 碳水化合物15.7 克
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