主料 | ||
面粉1斤 | 猪肉1斤 | |
辅料 | ||
香菇半斤 | 胡萝卜1根 | 料酒适量 |
白糖适量 | 盐巴适量 | 味精适量 |
干酵母适量 |
1/5. 用温水把一勺糖化开后,再放入干酵母,酵母的量视为铺满水面即可
2、揉面团,然后放在温度暖和点的地方发酵45-55分钟
(我就是这个步骤里,用开水化糖,然后加酵母,把酵母菌的活性杀死了,以至于面发不起来,悲催呀。。。。)
2/5. 香菇,胡萝卜洗净切碎
3/5. 猪肉用2勺料酒 少许盐巴腌10分钟后,加入香菇跟胡萝卜
4/5. 面团发酵好后,取少许搓成长条,用刀切2厘米左右的小份;
把小份搓圆,用手压扁,中间厚四边薄的皮即可
5/5. 我用电饭锅蒸的,水开后放入包子蒸8-10分钟。
记得关掉火后歇5分钟,不然包子会变瘪回缩哦