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酸菜包子

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小厨飘香

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临近佳节,大家可以包点包子吃,大鱼大肉吃腻了,偶尔来个包子宴,喝碗热汤,也是个不错的选择呢!

我特别喜欢吃东北的酸菜包子。以前,我家楼下有一家包子店,那家人是东北人,总会有纯正的东北酸菜,做出的酸菜包子皮薄馅大,味道鲜美。附近的居民都特别爱吃他家的酸菜包子,很多时候还供不应求。后来,那家店主人回东北了,再也吃不到那么纯正的酸菜包子了。也到其他几家包子店买过,总是找不到那个味道。

前几天,同事给我拿了两棵酸菜,是她家东北亲戚送的,让我回家做酸菜炖粉条,说特好吃。嘿,我一想,干脆,我做酸菜包子得了,咱也做一回【创意健康】东北酸菜包子!

自己做的包子,健康,实惠,味道还真不错呢,咱做的包子在家里面也是供不应求的呢!
主料
酸菜一棵五花肉馅200克
辅料
面粉360克酵母4克白糖5克
190克半棵少许
生抽一大勺一小勺十三香一小勺
植物油2大勺适量

酸菜包子的做法,共15个步骤

酸菜包子的做法图解1

1/15. 准备好材料。

酸菜包子的做法图解2

2/15. 面团发酵。

酸菜包子的做法图解3

3/15. 肉馅加生抽、盐、五香粉、2勺水,顺时针搅拌起劲。

酸菜包子的做法图解4

4/15. 葱姜切碎。

酸菜包子的做法图解5

5/15. 酸菜洗干净后挤干水分,切碎。

酸菜包子的做法图解6

6/15. 将酸菜和葱姜末加入肉馅中。

酸菜包子的做法图解7

7/15. 加入少许水,搅拌均匀,在加入植物油搅打。

酸菜包子的做法图解8

8/15. 将面团分割成12等份。

酸菜包子的做法图解9

9/15. 将面团滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

酸菜包子的做法图解10

10/15. 取一个面团擀成圆片,边缘薄一点。

酸菜包子的做法图解11

11/15. 包入馅料

酸菜包子的做法图解12

12/15. 捏成包子。

酸菜包子的做法图解13

13/15. 取油纸或者笼布放在蒸笼上,将包好的包子放好,盖上锅盖松弛20分钟。

酸菜包子的做法图解14

14/15. 或者在蒸笼上抹油,直接放上去。

酸菜包子的做法图解15

15/15. 冷水大火蒸,水开后蒸15分钟,闷三分钟再开锅。

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营养信息

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  • 酸菜包子热量37 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.1 克
  • 碳水化合物2.4 克
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