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蜜汁糖醋排骨

蜜汁糖醋排骨

美滋没味私房菜

美滋没味私房菜

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主料
小排适量
辅料
适量酱油适量适量
八角一颗适量白糖适量适量
白芝麻或黑芝麻适量

蜜汁糖醋排骨的做法,共4个步骤

蜜汁糖醋排骨的做法图解1

1/4. 小排飞水备用(水里放些盐),肉比较入味;葱打结备用

蜜汁糖醋排骨的做法图解2

2/4. 锅里少许油,放入排骨,炒至表面有些酥脆即可

蜜汁糖醋排骨的做法图解3

3/4. 加水没过排骨,加入葱、大量的白糖(或蔗糖)、醋、八角、酱油、盐调味至喜欢的味道

蜜汁糖醋排骨的做法图解4

4/4. 水快烧干时,依次加入芝麻、调好的生粉(生粉要加入少许的醋,这样做出来的味道更有糖醋的香味),待汁浓稠裹住排骨后即可装盘

小窍门

1、排骨要选肉比较瘦的小排,味道会更好,我是临时兴起,用红烧做法的排骨凑合用的:)
2、糖醋排骨加盐、加酱油是为了让肉的味道更加的香醇,更有味道
3、排骨要飞水
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