红烧排骨

1/4. 把排骨倒入冷水锅中煮沸，把肉里的脏东西都煮出来，关火倒掉脏水。

2/4. 再将排骨倒入冷水锅中，同时加入姜，葱白，桂皮，香叶，大料，大火煮沸，转小火煮40分钟。排骨肉炖烂出锅

3/4. 锅里倒入一点油。小火熬冰糖，至冰糖变褐色时，将排骨倒入翻炒，倒入少许老抽调色调味，加水继续炖煮，排骨入色入味后即可出锅。