主料 | ||
面粉一碗 | 鸡蛋2个 | 青椒半个 |
卷心菜适量 | 火腿适量 | 胡萝卜一根 |
洋葱适量 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
孜然适量 | 麻油适量 | 食用油适量 |
1/9. 面粉一碗,加一个鸡蛋,少许盐,和成棉絮状慢慢加入冷水,揉至光滑,盖上醒30分钟
2/9. 将火腿,青椒,洋葱,胡萝卜,卷心菜切丝,可以用各种颜色自己喜欢的蔬菜切丝
3/9. 醒好的面团开始擀,面团偏硬,慢慢擀
4/9. 擀到比较大时卷起来擀,中途经常撒点干面粉防粘
5/9. 擀至适当厚度折起来,每层直接多撒点面粉,如果有玉米粉最好,可以防粘,切成自己喜欢的宽度
6/9. 全切好,抖散,可以直接冻在冰箱吃的时候拿出来煮
7/9. 水煮开下面煮得略硬捞出
8/9. 放比平时炒菜略多的油,将打散的蛋炒熟,加入蔬菜丝翻炒,待到菜略软,加火腿丝翻炒
9/9. 加入面条翻炒,淋入酱油,少许盐(因为面里加过了),适量糖,适量孜然,翻炒均匀,加入少许麻油,出锅!