主料 | ||
猪肉馅1斤 | 小青豆半斤 | 葱适量 |
面粉1斤半 | ||
辅料 | ||
花生油适量 | 盐适量 | 大蒜适量 |
酵母适量 | 水适量 |
1/10. 把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出的面发面会快些。揉好的面让它在温度下发酵,(我是放在暖气旁边的。)
2/10. 在发酵的过程中,准备好食材,肉未洗净放入盆里,葱切小段,蒜切末,搅拌均匀。
3/10. 小青豆先洗干净放盆里,用水泡一泡。
4/10. 锅里放油,先将肉末炒熟用盘子装起来,再倒油把小青豆炒熟。
5/10. 炒熟之后加盐和一点酱油,再倒入肉未混炒二下,捞起!
6/10. 发酵好的面,花了40分钟才发好的,比原来的大一点,
7/10. 将发好的面揉成一团,然后一小块一小块的取出来,放在砧板上。砧板上撒一些干面粉,这样才不容易黏。
8/10. 用干面棒搓薄片,包包子的过程就不拍了,因为包包子的时候两只手都是面粉,实在没办法拿出手机拍照。
9/10. 包好的包子放在锅中醒20分钟再开火煮半个小时。
10/10. 蒸好的包子!可以开动了!
因为是第一次做,所以包的样子不是很完美,不过凡事都有第一次,下次会再接再厉包好看点。反正都是吃在肚子里,好看也没用了,只要的是好吃才是重要的。。。。