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肉末酱烧茄子

肉末酱烧茄子

沙拉包

沙拉包

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主料
肉末100克茄子3根大蒜4瓣
红椒2个香葱少许
辅料
海天黄豆酱2茶匙海天草菇老抽1茶匙

肉末酱烧茄子的做法,共4个步骤

1/4. 茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

2/4. 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

3/4. 将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入海天黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

肉末酱烧茄子的做法图解4

4/4. 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和海天草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。

小窍门

茄子皮中富含维生素P,带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸,减少了油量,比较健康。海天黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。

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营养信息

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  • 肉末酱烧茄子热量695 千卡
  • 脂肪43.93 克
  • 蛋白质38.37 克
  • 碳水化合物88.75 克
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