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姜蓉豆芽拌粉条

姜蓉豆芽拌粉条

提啦米酥

提啦米酥

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前几天收到了参加人人都是美食家入围主题赛得到的奖品,满满的一小箱子,拿在手里特有份量呢!
在此,衷心地感谢美食之家和所有美食之家里的成员,我的每一点进步和成长都与大家的关注与支持是分不开的,谢谢!
这道菜是前几天做早餐时临时想拌个凉菜,看到厨房里还有前一天没有吃完的一些小豆芽,家里又有许多婆婆从老家捎来的自家种的胡萝卜,于是就按照自己的想法给拌了。
好吃是想到了,没想到的是花椒油跟姜蓉碰撞之后产生的奇妙反应。那种麻麻的、后味略有点辛辣,外加上香醋的酸,口感太丰富了……

以至于最后吃早餐的时候,我们家小丫头直接把盘子拨拉到自己跟前,只要看到我们的筷子有去夹菜的趋势,马上用小胳膊把菜一围:我的菜菜……

最后只能是另外取个小碗给她分出来一些,这下我们俩才能尝到豆芽菜菜的美好滋味了。
主料
小豆芽150克干粉条约200克胡萝卜1小根
辅料
生姜1块1段蒜头2瓣
花椒1小撮黑胡椒面1勺生抽少许
香醋1茶匙食盐适量味精少量
食用油适量

姜蓉豆芽拌粉条的做法,共11个步骤

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解1

1/11. 首先秀一下昨天收到的参加“人人都是美食家”入围主题赛得到的奖品。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解2

2/11. 粉条煮软至无硬芯,捞出过凉水备用。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解3

3/11. 姜和蒜分别擦成蓉,葱切末。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解4

4/11. 胡萝卜洗净斜刀切片。胡萝卜片和绿豆芽头分别淖水,豆芽头断生即可。捞出控干水分。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解5

5/11. 所有原材料装在一个大碗里,葱末放在最上面,放一勺凉拌调料。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解6

6/11. 炒锅放适量油,加入花椒粒,开中火,炸出花椒香味。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解7

7/11. 放入一勺黑胡椒粉。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解8

8/11. 滴入少许生抽。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解9

9/11. 加一大茶匙香醋。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解10

10/11. 加盐调味。

姜蓉豆芽拌粉条的做法图解11

11/11. 加入少量味精,搅拌均匀即可。

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营养信息

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  • 姜蓉豆芽拌粉条热量39 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物8.8 克
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