主料 | ||
小豆芽150克 | 干粉条约200克 | 胡萝卜1小根 |
辅料 | ||
生姜1块 | 葱1段 | 蒜头2瓣 |
花椒1小撮 | 黑胡椒面1勺 | 生抽少许 |
香醋1茶匙 | 食盐适量 | 味精少量 |
食用油适量 |
1/11. 首先秀一下昨天收到的参加“人人都是美食家”入围主题赛得到的奖品。
2/11. 粉条煮软至无硬芯,捞出过凉水备用。
3/11. 姜和蒜分别擦成蓉,葱切末。
4/11. 胡萝卜洗净斜刀切片。胡萝卜片和绿豆芽头分别淖水,豆芽头断生即可。捞出控干水分。
5/11. 所有原材料装在一个大碗里,葱末放在最上面,放一勺凉拌调料。
6/11. 炒锅放适量油,加入花椒粒,开中火,炸出花椒香味。
7/11. 放入一勺黑胡椒粉。
8/11. 滴入少许生抽。
9/11. 加一大茶匙香醋。
10/11. 加盐调味。
11/11. 加入少量味精,搅拌均匀即可。