主料 | ||
米饭一碗 | 鸡蛋两个 | |
辅料 | ||
胡萝卜半根 | 蒜苔适量 | 火腿肠两根 |
盐适量 |
1/4. 步骤一、米饭隔夜饭或者放凉都可以,不要蒸的太软
2/4. 把鸡蛋打入米饭里,要让鸡蛋和米饭搅匀
3/4. 把胡萝卜、蒜苔、火腿切小丁备用
4/4. 炒锅放油、油热把拌好的米饭倒入翻炒,炒出来鸡蛋包着米一粒一粒的,翻炒两分钟把备好的菜丁放进去,然后放适量盐,再翻炒四五分钟就可以出锅啦,根据个人口味也可以少放点鸡精
我觉得蛋炒饭有蒜味比较好吃,所以用的蒜苔,这样炒的时候把葱姜蒜都可以省了还能出来蒜香味,我不建议把菜丁先炒好,再炒米饭,这样蛋炒饭太油,本身像这几样菜都比较容易熟,和米饭一块炒的话不油还吃着脆口,关键不麻烦,没有蒜苔的话用芦笋或者花瓜都可以绿色菜,出锅的时候可以放点蒜末