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煎饼果子

煎饼果子

舞悦

舞悦

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有一天在路边吃了一个难吃的煎饼果子,在南方小城市,吃不到地道的煎饼果子,也没人知道怎么做,于是萌生了自己做一个适合自己口味的煎饼果子?
主料
绿豆50克面粉50克油条1根
台湾香肠1根生菜1片葱花适量
土鸡蛋1个
辅料
甜面酱适量泰式甜辣酱适量

煎饼果子的做法,共7个步骤

煎饼果子的做法图解1

1/7. 浸泡绿豆一夜

煎饼果子的做法图解2

2/7. 绿豆和水在料理机里打磨成浆,再加面粉和适量水,调和成可以流动的糊。(因为是用平底锅做,所以调得稀一点)

煎饼果子的做法图解3

3/7. 准备好油条(复炸的比较香脆)、生菜、葱花。

煎饼果子的做法图解4

4/7. 平底锅烧热,摇动锅,把糊平铺于锅底。(我技术不好,铺不平,也不够薄)

煎饼果子的做法图解5

5/7. 土鸡蛋直接打入,搅散,喜欢葱的可直接加在未凝固的蛋液上。蛋液稍微凝固,就翻过来。

煎饼果子的做法图解6

6/7. 在翻过来的饼皮上刷上甜面酱和甜辣酱(刷什么酱可以随意发挥),然后放上油条、香肠、生菜。

煎饼果子的做法图解7

7/7. 把饼皮两边向中间包裹,用刀压住正中间,把饼对折,放袋子里就能吃啦!

小窍门

没有圆形铁板,用了平底锅,因此网购的酱饼果子工具也没用上。酱料也仅凭个人喜好。

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营养信息

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  • 煎饼果子热量960 千卡
  • 脂肪11.4 克
  • 蛋白质59.57 克
  • 碳水化合物177.46 克
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