主料 | ||
韭菜200克 | 鸡蛋2只 | 虾皮一把 |
粉丝一小把 | 面粉200克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 鸡粉适量 | 橄榄油适量 |
黑胡椒粉适量 | 开水适量 |
1/14. 准备好面粉
2/14. 加入开水,搅拌成雪花状
3/14. 成面团包上保鲜膜后饧发半小时左右
4/14. 鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,炒成鸡蛋碎了
5/14. 韭菜洗净切碎,
6/14. 粉丝开水泡熟软切碎
7/14. 虾皮洗净,控去水分,用炒锅炒一下
8/14. 将韭菜,鸡蛋,粉丝和虾皮放在一个大碗里拌匀加盐,橄榄油,鸡粉,黑胡椒粉和成馅儿,(最好是包的时候再放调味,因韭菜很容易出水)
9/14. 面团揉匀,分割成均匀的剂子,擀成面饼,一侧放入适量馅
10/14. 捏紧封口,包成半月形韭菜盒子
11/14. 再用拇指捏出花边.
12/14. 也可以做成自己喜欢的圆形状,全部包好后就可以烙饼了
13/14. 锅内加少许橄榄油,烧热,放入盒子烙至两面金黄即可
14/14. 盛出,再搭配一碗小米粥很完美哦~
用开水和成面团松软。