红烧排骨

1/6. 先把买回的寸排洗洗，准备好调料，还是老习惯，小丁儿的放调料盒，大块的直接放锅里。

2/6. 凉水下锅，大火焯，这些个血沫都撇干净，就可以捞出了。

3/6. 捞出来的，备用。

4/6. 如果用铁锅，先炒糖色，用冰糖、白糖都可以，像这样起泡了,下入排骨翻炒，加入酱油炒，再加入葱段、姜片炒，加开水和所有调料炖40分钟就ok了。

5/6. 如果用高压锅，则是将主料和调料全部放入加开水，上汽儿后20分钟即可。