| 主料 | ||
| 香菇适量 | 排骨适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | |
家常红烧排骨的做法，共4个步骤
1/4. 香菇用温水泡发，排骨在滚水中焯3分钟捞出沥水。
2/4. 油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后放入排骨。
3/4. 排骨炒至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，炒匀倒入开水，加白糖和香菇。
4/4. 盖上盖子，小火炖40分钟，调入盐搅匀，改成大火，汤汁变粘稠即可。
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