皮蛋瘦肉粥

1/1. 皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟。
2大米洗净加少许盐、香油腌10分钟。
3腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油。
4水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~