双皮奶DIY

1/11. 准备一盒牛奶和2个鸡蛋。

2/11. 牛奶和蛋清倒入碗中。（不用蛋黄）

3/11. 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

4/11. 鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
蛋液倒入牛奶中搅匀。
用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

5/11. 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

6/11. 蒸好后，取出，揭开保鲜膜。

7/11. 事先把红豆煮好。

8/11. 把花生和核桃切碎混合在一起。

9/11. 将红豆，花生，核桃混合均匀。

10/11. 将它们洒在双皮奶上，就完成咯。