每年的春季，都是出冬笋的好季节。与春笋和夏笋相比，品质更佳、营养也更丰富。冬笋也比春笋和夏笋来得嫩。
| 主料 | ||
| 冬笋两个 | 烟熏腊肉5两 | 小米椒2根 |
| 香芹2根 | 大蒜3瓣 | 姜片2片 |
| 辅料 | ||
| 食用油1汤匙 | 鸡精一茶匙 | |
冬笋炒腊肉的做法，共3个步骤
1/3. 冬笋去壳，去掉根部切片，腊肉切片都焯水；姜切丝，小米椒切圈，大蒜切片，香芹切段
2/3. 热油爆香姜丝后，加入小米椒、蒜片翻炒，加入腊肉翻炒出油
3/3. 加入冬笋和鸡精稍微翻炒，起锅前再加入香芹翻两翻，就可以关火啦。
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