脆辣白菜梗

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喜欢冬天打霜后的大白菜，菜叶软绵，菜梗甜津津的，很好吃。

一般情况下，我都把白菜叶劈下来下火锅或者煮面条吃了，积攒的菜梗，用盐稍稍
腌制，挤净水分，用干红椒爆炒，那味儿，脆、辣、香、甜，这么一大碗，往往都
被我一个人消灭掉咯;;;

脆辣白菜梗的做法，共11个步骤

1/11. 准备好大白菜。

2/11. 白菜叶、梗分开。

3/11. 大蒜洗净、切段；干红椒剪成丝；白菜梗洗净、切刀切成丝状。

4/11. 切好的菜梗丝，加适量盐腌制15分钟。

5/11. 腌制好的菜梗挤净水分。

6/11. 锅中油热，倒入红椒丝煎出香味。

7/11. 倒入大蒜，炒出香味。

8/11. 倒入菜梗。

9/11. 快速翻炒均匀。

10/11. 加入适量生抽，炒匀。

11/11. 炒好的菜梗，调好味盛入碗中。

1、菜梗用盐腌制，挤净水分再炒，更脆嫩。
2、不喜欢吃素，可以加入肉丝一块炒。
3、大蒜先用油炒出香味，菜才好吃。

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