主料 | ||
腊肉150克 | 泥蒿半斤左右 | |
辅料 | ||
鸡精适量 | 大蒜三瓣 |
1/4. 腊肉切片泡水洗净切丝
2/4. 泥蒿摘洗干净。大蒜拍碎。我这是野泥蒿所以颜色有些不一样,不过比菜场卖的那种种植的好吃。
3/4. 这里没图片了啊,锅里放油把大蒜炒出香味再放入腊肉翻炒,腊肉变色再放入泥篙翻炒两分钟。这个步骤如果觉得炒干了就稍点一点水,别一下倒太多水了。
4/4. 撒点鸡精出锅。
腊肉要用温水泡一泡去咸味,要不太咸了对身体不好。切片泡二十多分钟洗净切丝。我做这菜没放盐,朋友们边炒边尝吧,按个人口味添加盐和鸡精。