主料 | ||
六寸蛋糕一片 | 草莓一大堆 | 酸奶90克 |
淡奶油200毫升 | ||
辅料 | ||
白砂糖35克 | 吉利丁粉15克 | 黑巧克力一块 |
牛奶适量 |
1/15. 这是我第一次做的慕斯蛋糕,奶油比草莓多,所以慕斯还是白色的。今天准备做个脱模的。加大草莓的量,我加啊加加啊加
2/15. 买了两斤草莓,这里大概有一斤,使用各种神器各种神法给草莓捣烂。看,都成草莓浆了。
3/15. 草莓浆加15克白砂糖15克吉利粉上锅熬,不用开,化了就行,大概30秒就OK
4/15. 熬好的草莓浆晾凉,加入酸奶拌匀
5/15. 淡奶油200克,加入20克白砂糖倒进无水无油的容器内
6/15. 用打蛋器打至六成发,其实我也搞不清我这个程度打得怎么样,反正还能流动。
7/15. 另外取一部分草莓,切成丁。
8/15. 把草莓酸奶浆,草莓丁,淡奶油全部倒在一起拌匀。
9/15. 拿出昨天做好的红糖蛋糕,切成片放进蛋糕模具中,蛋糕太软了,技术不到家,切得不整齐啊
10/15. 草莓对半切,才上去。哈哈,有意思,像做艺术品一样。
11/15. 把慕斯液倒入模具中,怎么会有泡泡呢???放冰箱冷藏吧!
12/15. 放冰箱冷藏一夜,脱模。草莓貌似让慕斯液遮住了,下次改良
13/15. 巧克力加牛奶融化,倒进裱花袋装饰,再加点草莓和草莓叶,哈哈,完成啦
14/15. 来个侧面照
15/15. 装盒,小样,谁敢说没有外面的精致,小妞,你的蛋糕来啦!