辣白菜

1/8. 白菜去根，除外面的老叶子，洗净后对半切开

2/8. 在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制8-9小时，腌的时候最好盆上压上重物。

3/8. 苹果半个、梨半个去皮刨成丝，姜、蒜切末，葱切段。

4/8. 小锅内倒入糯米粉，注入热水，开小火边烧边搅拌，防止粘锅，然后放碗里冷却。

5/8. 糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、苹果丝、梨丝，葱段搅拌均匀。

6/8. 腌好的白菜，用水清洗个2-3遍后挤去水分。

7/8. 带上手套，将辣椒糊均匀的抹在每一片白菜叶上。