贵阳老味道
| 主料 | ||
| 豆米适量 | 腊肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 西红柿适量 | 蒜苗适量 | 黄豆芽适量 |
| 芹菜叶适量 | 豆腐乳适量 | 辣椒酱（老干妈或小米辣）适量 |
豆米腊肉火锅的做法，共4个步骤
1/4. 四季豆泡一晚。
2/4. 把泡好的四季豆倒入高压锅，多加水，压至少半小时。
3/4. 把压好的豆子碾碎，连同豆汤一起倒入火锅中，加入猪油和切好的腊肉片，煮至汤粘稠，加入蒜苗、西红柿、黄豆芽，盐等调味料提味。
4/4. 蘸水:小米辣、芹菜叶、腐乳、葱段，再加一点味极鲜和醋即可。
小窍门
猪油是关键！必有
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