主料 | ||
鲜鱼500克 | 韭菜适量 | 酸萝卜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 生姜适量 |
生抽适量 | 孜然粉适量 | 辣椒粉适量 |
椒盐粉适量 | 朝天椒2个 | 食用油100毫升 |
1/5. 鱼上盐,料酒,姜片,生抽。腌20分钟,入味
2/5. 将鱼对半切开平摊,撒上辣椒,孜然,椒盐粉末,朝天椒撒鱼身。浇油。
3/5. 烤箱210度预热10分钟,烤盘包上锡纸,放鱼烤15分钟。(鱼大小与时间长短有关系)。
4/5. 韭菜和酸萝卜平铺在烤盘底部,撒酱油和油。(如果有酸菜和豆芽就更好了,下锅翻炒一下,浇到鱼身上)鱼身再浇点油,让鱼再香点,烤8分钟。
5/5. 关闭烤箱。成品
鱼肚内的黑膜要刮掉,淤血要冲干净。姜切片,朝天椒切碎。