腊肉炒蒜苔

1/4. 先把腊肉切薄片，隔水蒸熟

2/4. 在蒸腊肉的同时，把蒜苔洗净，切成差不多4厘米的小段

3/4. 锅烧热，加适量的油，八成热时爆香辣椒，火候不宜过大，倒入蒜苔翻炒，这时倒入之前蒸腊肉的油汁，翻炒至蒜苔表皮有点皱皱的，加入一小匙盐，半匙味精