老公一直很喜欢吃茄子，有茄子要多吃一碗饭呢。很香的。
| 主料 | ||
| 长茄子两根 | 瘦肉二两 | |
| 辅料 | ||
| 老干妈一勺 | 盐，鸡精各半小勺 | |
红烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 锅热油，拍点蒜头下去，炒香，放瘦肉下去炒，炒到有点外焦捞出。锅内剩油放入茄子炒，炒到快熟时加入盐，鸡精，老干妈，最后放炒好的瘦肉拌几下就可以出锅盛盘了。忘了要拍步骤了，因为是第一次上传。
2/2. 像素不太好请见谅。
小窍门
茄子切好要放在清水里泡一下，要炒时再捞出。瘦肉要用香油，老抽，胡椒粉，地瓜粉(没有用淀粉，地瓜粉是我家自产。)的抓匀掩十分钟，这样比如入味好吃。
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