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红烧茄子

红烧茄子

芳芳菲

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茄子是夏天常见的果蔬,营养丰富还是抗癌食品。
主料
茄子一条肉末一两
辅料
蒜头三个香菜三根剁椒一勺
猪肉酱一勺

红烧茄子的做法,共7个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/7. 先将茄子切块,茄身斜划几刀。

红烧茄子的做法图解2

2/7. 然后放入蒸锅内隔水蒸十分钟左右。

红烧茄子的做法图解3

3/7. 热锅热油里放入蒜头煸香。

红烧茄子的做法图解4

4/7. 准备好的配料。

红烧茄子的做法图解5

5/7. 将蒸好的茄子放入油锅里炸香,加一勺盐,一勺剁椒,一勺生抽翻炒一会至油吸干。

红烧茄子的做法图解6

6/7. 加水加肉酱一勺加盖煮三分钟。

红烧茄子的做法图解7

7/7. 待茄子全部变软后洒上香菜,完成。

小窍门

茄子比较费油,油吃多了对身体不健康,因此我先隔水蒸一下,不仅好入味又省油。

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营养信息

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  • 红烧茄子热量664 千卡
  • 脂肪31 克
  • 蛋白质15.6 克
  • 碳水化合物4.1 克
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