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自制甜酱鸡蛋饼

自制甜酱鸡蛋饼

miyak1017

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改用不粘锅妈妈再也不用担心我的蛋饼会摊焦啦
主料
中粉适量适量食用油少许
生鸡蛋1只香葱少许
辅料
制作甜面酱适量生抽少许白砂糖适量
中粉少许适量食用油少许

自制甜酱鸡蛋饼的做法,共3个步骤

自制甜酱鸡蛋饼的做法图解1

1/3. 先制作甜面酱,也可以使用直接买来的老北京甜面酱。油入锅五成熟放入半勺中筋面粉,炒至面粉变黄放入水和生抽,继续炒、拌,酱汁成形。这时可以加白砂糖,一边加一边试味,最后甜面酱完工。

自制甜酱鸡蛋饼的做法图解2

2/3. 洗锅擦干后加入食用油,烧热之后把油倒走加入和好的面粉和水,摊成饼后现打一只鸡蛋入饼,等饼熟后将蛋饼对半折,涂一些刚刚制作成的甜面酱

自制甜酱鸡蛋饼的做法图解3

3/3. 再对折一下蛋饼可以入盘啦

小窍门

摊蛋饼时,锅热油沸时把不粘锅里的油倒走走再开始摊饼,这样做出来的饼一点不会焦

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营养信息

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  • 自制甜酱鸡蛋饼热量639 千卡
  • 脂肪100.63 克
  • 蛋白质3.27 克
  • 碳水化合物4.35 克
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