大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
豆筋烧腊肉

豆筋烧腊肉

小蔓0625

小蔓0625

11299人浏览
分享到:
收藏(938)
老妈过年老家带的酱腊肉,还有一包都筋,基本没怎么吃,今天突然想吃点饭,所以把他们烧一起了。
主料
腊肉一块豆筋六条
辅料
青辣椒十个左右一小块两条
蒜头三至五个大葱一小条豆瓣酱一勺
酱油少许

豆筋烧腊肉的做法,共4个步骤

豆筋烧腊肉的做法图解1

1/4. 把豆筋和腊肉都提前泡水,豆筋泡水估计要六小时以上。

2/4. 把泡软身的豆筋切斜刀,腊肉切薄片。

3/4. 姜蒜葱,大葱,还有辣椒都准备好,切成自己喜欢的形状备用。

豆筋烧腊肉的做法图解4

4/4. 烧热锅,把腊肉放锅里铺均匀,把腊肉肥肉部分的油煎出油,放姜蒜,和腊肉一起炒,爆香味后放上豆瓣酱,一点点酱油。翻炒均匀后倒进豆筋,再翻炒均匀,盖上锅盖,改中小火闷。不用加水,因为泡涨的豆筋里面有水份。最后倒上辣椒,大葱和葱,炒断生就可以起锅。

小窍门

不用再加盐了,腊肉有味道,豆筋可以靠豆瓣酱入味。

点赞(3696)
分享到:
收藏(938)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

腊肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11299人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 豆筋烧腊肉热量1107 千卡
  • 脂肪68 克
  • 蛋白质18.2 克
  • 碳水化合物1.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看