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番茄豆腐红烧肉

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我愿意为你烧菜

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番茄解腻,豆腐吸油,搭配红烧肉,肥而不腻,香而不油,很适合老人。今天是老爸生日,特意做了这道菜,祝老爸生日快乐,平安健康!
主料
五花肉1000克豆腐500克小番茄500克
辅料
葱段姜片蒜瓣适量调料包适量

番茄豆腐红烧肉的做法,共7个步骤

番茄豆腐红烧肉的做法图解1

1/7. 小番茄去蒂洗净泡入盐水备用;北豆腐切块,大小同红烧肉备用;葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用;

番茄豆腐红烧肉的做法图解2

2/7. 五花肉洗净,切块适中别太大,做锅下五花肉焯水

番茄豆腐红烧肉的做法图解3

3/7. 开锅后撇净浮沫,转小火加料酒调料包葱姜蒜,再煮1个小时左右,用笊篱盛出控干水备用

番茄豆腐红烧肉的做法图解4

4/7. 热锅凉油小火炒糖色,至糖色金黄色冒泡,放入五花肉块翻炒,加老抽、生抽、料酒翻炒。

番茄豆腐红烧肉的做法图解5

5/7. 上色均匀后,加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。

番茄豆腐红烧肉的做法图解6

6/7. 放入豆腐,加盐适量,再炖30分钟,小番茄彻底煮烂,红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮

番茄豆腐红烧肉的做法图解7

7/7. 收汁出锅

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营养信息

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  • 番茄豆腐红烧肉热量5485 千卡
  • 脂肪56.03 克
  • 蛋白质17.37 克
  • 碳水化合物4.2 克
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