锅包肉

1/9. 将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。

2/9. 将鸡蛋磕入碗中，打撒，加入干淀粉，面粉。

3/9. 搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。

4/9. 热锅放油烧至五成热时，将猪瘦肉片放入锅中炸。

5/9. 将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。

6/9. 锅内留少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，精盐，五香粉，葱姜丝。

7/9. 将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。

8/9. 将番茄酱汁全部裹在肉段中，最后加入味精调味。