吃大米的必吃菜，
| 主料 | ||
| 西红柿适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 老抽适量 | 五香粉适量 |
| 葱适量 | ||
西红柿炒鸡蛋的做法，共4个步骤
1/4. 洗净西红柿扒皮，鸡蛋打散入碗中加盐搅拌，葱切片；
2/4. 热锅冷油，油热后下入鸡蛋炒散盛出备用；
3/4. 葱爆香，下西红柿，加盐、五香粉、老抽翻炒，待西红柿炒软后，加水没过西红柿为宜闷炖；
4/4. 焖至西红柿粘稠后，下入炒好的鸡蛋与西红柿搅匀，待入味后起锅即可。
小窍门
把西红柿放火上烤一下，听见吱吱的声音，这时候拿下来直接就可以扒皮了，一扒一个准！
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