韭菜烧茄子

1/6. 茄子切成四大块，大块再划花，注意下面连一块。

2/6. 韭菜切碎

3/6. 辣椒切碎

4/6. 油烧热，茄子块下锅煎。注意划花面朝上，撒少许盐。直至茄子下面煎烧。

5/6. 韭菜撒上，放花椒，也可加点豆豉、大蒜，加水盖上煮。直至茄子煮耙。