| 主料 | ||
| 鸡蛋5个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 白糖2勺 | 料酒3勺 |
| 醋2勺 | 酱油1勺 | 葱蒜末各1勺 |
| 姜2勺 | ||
极简主义赛螃蟹的做法，共1个步骤
1/1. 热油放入葱花爆香
2.转小火倒入蛋清，搅拌炒熟，盛盘待用
3.蛋黄用同样方法炒熟，个人觉得稍加点水会更嫩
4.倒入蛋白同时搅拌均匀，出锅
5.浇入拌好的汤汁，完成
小窍门
蛋白蛋黄用小火炒，筷子不停搅拌成碎屑状
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