| 主料 | ||
| 紫茄子3个 | 大葱半颗 | 大蒜1头 |
| 青椒2个 | 胡萝卜半根 | |
| 辅料 | ||
| 盐2勺 | 酱油2勺 | 鸡精少许 |
| 淀粉，面粉适量 | ||
家常烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 把茄子洗净切成滚刀块！（本人刀工不是很好）不要介意哦！
2/4. 用水和淀粉，面粉活成糊！把茄子挂上糊！
3/4. 等油温七成热的时候，把茄子倒入，第一遍炸到金黄色捞出！都炸完之后，放入在复炸一次！一共两次！
4/4. 另起锅放入一点点油就可以，把葱花，蒜，炒香！然后放入青椒和胡萝卜炒一会，之后放入少许盐，酱油，鸡精，炒出香味，把炸好的茄子倒入！翻炒几下，倒入水淀粉勾芡！轻轻翻几下就可以了！
小窍门
用油炸的时候，锅里可放少许盐，防止油溅到身上！
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营养信息
详细信息>>- 家常烧茄子热量258 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物53.5 克
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吃青椒100克，热量22千卡
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吃胡萝卜100克，热量37千卡
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