主料 | ||
鸡蛋12个 | 茶叶15克 | 泰国卤蛋卤肉包1包 |
老抽适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
辅料 | ||
芹菜叶若干 | 纱布适量 |
1/22. 将鸡蛋凉水下锅,水开后煮5-7分钟。水中可放点盐防止鸡蛋开裂。
2/22. 将煮熟的鸡蛋放入冷水中拔凉后,把皮剥光就像这样啊哈哈~
3/22. 芹菜洗净后将叶子揪下来备用。
4/22. 将芹菜叶沾点水粘在蛋白上,将医用纱布(各大药房均有销售)剪成大小相等的长条或块儿。
5/22. 用纱布将鸡蛋裹上,并用面线系住纱布口。(纱布不要裹的过于紧了,以免纱布的网格破坏了鸡蛋光滑的外表。)
6/22. 直至将鸡蛋都包成这样。
7/22. 将鸡蛋放入砂锅中,锅中倒水没过鸡蛋。放入卤蛋卤肉料搅拌均匀。
8/22. 依次放入茶叶、生抽老抽、盐、(喜欢吃点儿辣口的可以放俩干辣椒)等调味料和鸡蛋一起煮20分钟。
9/22. 将煮好的茶叶蛋在锅中闷24小时以上,使其充分入味儿、上色。之后捞出,拆开纱布就可以看到这番景象啦~
10/22. 将蛋白上的菜叶清理一下,印花茶叶蛋就做好啦~
11/22. 后记:把芹菜叶换成蒿子杆儿的叶子会变成什么样呢?
12/22. 就是酱!
13/22. 如果把菜叶修剪成自己喜欢的图案会变成什么样子呢?
14/22. 吼吼~ 包纱布的时候一定要稍微结实点哈
15/22. 心形最可爱了有木有~
16/22. 心形爱你
17/22. 茶叶蛋其实也可以rock啦
18/22. 像这样
19/22. 还可以弄成锯齿状
20/22. 会变这样
21/22. 另外还有香菜叶也超赞的!
22/22. 古耐~ 做出你自己最爱的图案吧!
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内什么,我再多说一句哈~ 木有纱布的也可以使用丝袜,但是这个卫生和消毒工作一定要提前做好啊!别有不该有的味道粗线就行啊哈哈~