主料 | ||
豆皮适量 | 腊肉适量 | |
辅料 | ||
蒜苗适量 | 葱适量 | 盐适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/4. 锅子里面加入适量的水大火烧开
倒入用清水清洗过的豆皮,大火煮开,边煮变搅拌,避免粘锅
2/4. 在煮豆皮的时候另准备一个锅倒入切好的腊肉丝生姜蒜末一起翻炒,腊肉有香味的时候盛起来。
3/4. 水煮成乳白色的时候加入蒜苗和炒好的腊肉,这时候可以起锅了
4/4. 成品
1. 腊肉的肥肉部分可以先煎出一点油,更香;
2. 晾晒一个星期左右的腊肉,瘦肉的部分不会太干,肥肉部分香气已经出来,此时半干的腊肉是非常味美的