主料 | ||
低筋面粉55克 | 鸡蛋4个 | 黄油35克 |
抹茶粉5克 | 白糖40克 | 炼乳40克 |
1/8. 食材。
2/8. 黄油加热到熔化微开关火。
3/8. 加入筛过的低粉和抹茶粉,拌匀。
4/8. 加入炼乳拌匀,再加入30g全蛋液及3个蛋黄拌匀。
5/8. 蛋清加白糖,打到湿性发泡,也就拉出小弯钩即可。
6/8. 加一勺打发的蛋清到面糊中拌匀。
7/8. 再倒回蛋清中,上下翻匀,不要转圈,以免消泡。
8/8. 倒入模具中,进预热160度上下火,中间烤12~15分钟出炉。
抹茶粉换可可粉成巧克力味,换草莓粉成草莓蛋糕。随心换。