糖醋排骨

1/6. 排骨切好，放在凉水里泡2小时以上。

2/6. 中火预热锅，然后把排骨放入锅中。

3/6. 按12345的比例依次把油，酱油，醋，糖，水加入锅中。用锅铲稍微搅匀，转大火。个人觉得排骨浸在汤汁里就可以了，不需要没过排骨。

4/6. 烧开后把锅盖盖上，转小火闷40分钟左右。

5/6. 炖得差不多了，就转大火开始收汁。