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乐乐自家菜-榆钱煎饼

乐乐自家菜-榆钱煎饼

乐乐姐

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榆钱是榆树花, “阳春三月麦苗鲜,童子携筐摘榆钱”,我国自古就有食用它的习惯。小的时候就曾采摘过,把捋下榆钱直接放到嘴里吃,清香中带着甜。榆钱的做法很多,蒸着,烙饼,窝头,不管怎么做,那软、绵、光、筋、甜、香口感都叫人留恋。今年在山里屋前的榆树上捋了一点点榆钱,只能做煎饼了。
主料
榆钱适量面粉适量鸡蛋适量
辅料
适量

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法,共7个步骤

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法图解1

1/7. 这颗榆树又粗又大,虽然枝叶繁茂,但根本采摘不到,只能在崖边捋了一点点。

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法图解2

2/7. 摘掉梗,洗净。

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法图解3

3/7. 面里加入鸡蛋和盐搅匀。

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法图解4

4/7. 把榆钱放入搅匀的面糊里。

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法图解5

5/7. 平锅内刷些油,把榆钱面糊加入摊匀,等底下定型,上面已经熟了在翻个儿,上个火色。

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法图解6

6/7. 用蒜、醋、味精、香油拌个汁。

乐乐自家菜-榆钱煎饼的做法图解7

7/7. 掌握好火候是烙煎饼的关键。

小窍门

榆钱煎饼在烙的时候容易翻烂,所以面和的稠一些。

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营养信息

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  • 乐乐自家菜-榆钱煎饼热量1208 千卡
  • 脂肪11.41 克
  • 蛋白质28.66 克
  • 碳水化合物70.82 克
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